El Blog de Grup Xátiva

Archives: julio 2016

crema catalana

RECETA: Crema catalana casera

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crema catalanaHace muy poquito, en el blog, os hablábamos de postres típicos de la gastronomía catalana que no puedes dejar de probar si visitas Barcelona. Pero sabemos que algunos de ellos son tan deliciosos, que tanto si estás en esta tierra como fuera de ella, te encantaría seguir disfrutándolos… Es por ello que hoy queremos ofrecerte la receta casera de una deliciosa crema catalana quemada.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 1 litro leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 8 yemas de Huevo
  • 25 gramos de harina de maíz (Maicena)
  • Piel de 1 limón
  • Canela en rama
  • Azúcar para quemar

Y estos son los pasos que debes dar para elaborarla:

  1. Pon un vaso de leche en un bol junto con la harina de maíz y remueve para que se disuelva la maicena.
  2. Agrega las 8 yemas de huevo y también el azúcar. Luego, bate muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
  3. Pon a calentar en un caldero ancho con un fuego bajo el resto de la leche y añade las ramas de canela y la piel del limón.
  4. Cuando comience a hervir la leche para el fuego y saca las ramas de canela y la piel del limón.
  5. Añade a la leche la mezcla de los huevos y el azúcar. Después remueve muy bien para que se mezclen los ingredientes.
  6. Enciende de nuevo el fuego al mínimo. Continúa batiendo la mezcla sin parar para que no se pegue hasta que empiece a hervir de nuevo y vaya espesando.
  7. Cuando hierva apaga el fuego y pon la crema en recipientes individuales o si lo prefieres en una fuente grande.
  8. Deja que se enfríe.
  9. En el momento de servir la crema catalana, pon azúcar por encima y quémalo con un quemador o una pala de quemar hasta que el azúcar esté caramelizado.

Ahora solo queda disfrutar… ¡Buen provecho!

El origen del nombre de La Rambla de Barcelona

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la ramblaLa Rambla de Barcelona es, sin ninguna duda, la cale más famosa de la ciudad Condal. Nos atreveríamos a decir que es, incluso, una de las calles más famosas a nivel europeo y hasta mundial. No en vano la red social por excelencia, Facebook, hace algunos meses la situaba en los primeros puestos del ranking de los lugares más visitados.

Recorrer esta calle es dar un paseo entre magia, mimos, pequeñas tiendas de souvenirs, estatuas humanas y una gran oferta de bares y restaurantes.Un paseo que se torna imprescindible para todo el que visita la ciudad. Y es que, aunque no todos los barceloneses están orgullosos de lo que se ha convertido esta mítica calle con el paso del tiempo, lo cierto es que es una visita obligatoria para cualquier turista. Quizá por eso siempre está llena de gente… ¿Sabrán todos los que pasean o han paseado por esta calle por qué se llama así?

Rambla es la palabra con la que se conoce en castellano un torrente de agua. El origen de la palabra es árabe (de رملة ramla, ‘arenal’).

Lo que hoy es una concurrida calle por la que pasean continuamente cientos de turistas y barceloneses, tiempo atrás lo que pasaba por ahí era el agua de una riera llamada Riera d’en Malla (también llamada de CagadellCodonelld’en Bonanatd’en Ponç o d’en Pomet ) y que acababa desembocando en algún punto entre lo que hoy es la Plaça del Duc de Medinacelli y Plaça de la Mercè.

Sí, de esto hace muchos años. De hecho, dejó de ser una riera en el siglo XV. Al construir la muralla de El Raval, la riera se debió. Pero, a pesar de ello, el nombre de la calle más popular de nuestra ciudad sigue rindiendo tributo a lo que algún día fue, a sus orígenes.

Y tú, ¿Conocías la procedencia del nombre de esta calle?

taxis barcelona

¿Sabes por qué los taxis son de color amarillo y negro en Barcelona?

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taxis barcelonaEn la mayoría de las ciudades los taxis son de colores neutros, poco o nada llamativos. Pero en Barcelona es muy diferente, sus colores los delatan a distancia…

Los taxis son casi un símbolo más de Barcelona. Son inconfundibles y, de alguna manera, contribuyen a que nuestra ciudad sea un poquito más especial. Pero, ¿sabes por qué los taxis son de color amarillo y negro en Barcelona? 

Fue en el siglo XX cuando aparecieron los primeros taxis en Barcelona como herederos de las antiguas calesas (coches a caballo). Los primeros modelos de coches que se utilizaron como taxis fueron fabricados por la Hispano-Suiza de Automóviles, que a partir de 1910 comenzaron a comercializarse y entraron en juego para, poco a poco, ganar terreno a los coches de caballos hasta sustituirlos por completo.

Martin Vidal Pedrola es el nombre del primer taxista autónomo de Barcelona, que comenzó a ofrecer sus servicios desde el 1912 en las esquina de las conocidas calles Aribau y Diputació. Pero no pasó mucho tiempo hasta que comenzó a salirle competencia.

Precisamente porque comenzaba a crecer el número de taxistas en la ciudad, surge la necesidad de acuerdos y organización. De ahí nace la Federación de Arrendatarios de Automóviles siete años más tarde, en 1919.

Luego apareció el Código de Circulación establecido por el  Ayuntamiento, que obligaba a los taxistas a llevar un taxímetro como una línea amarilla en el vehículo. Y es por este hecho que surge la famosa franja amarilla que han heredado los taxis hasta la actualidad.

El sector poco a poco se va estabilizando, en gran parte por el impulso que supuso la Exposición Universal y, en 1934, se decide y determina que serán los colores que hoy hacen tan característicos nuestros taxis, el amarillo y el negro, serán los colores oficiales de los taxis en la Ciudad Condal, con el objetivo de eliminar la competencia interna.

 

¿Conocías la historia de los taxis de nuestra ciudad y el por qué son amarillos y negro?

fideua de rape

RECETA: fideuá de rape

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fideua de rape

Nos encanta esta época del año porque el buen tiempo invita a compartir más momentos con familia y amigos. Nosotros los comprobamos cada día en nuestros restaurantes. Además, el calor nos alegra…

Estamos seguros que compartís con nosotros la opinión de que no hay mejor manera de crear y compartir buenos momentos que en una mesa rodeados de un plato exquisito. Por eso, hoy queremos compartir con vosotros otra receta que a su vez podéis compartir en vuestras reuniones y, estamos seguros, que aportará su granito de arena para que los invitados os coronen como los perfectos anfitriones.

Esta son los ingredientes que vas a necesitar (para 4 personas):

  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 tomate
  • 400 g de rape cortado
  • 400 g de fideos de fideuá
  • caldo de pescado (hecho con las espinas y piel del rape)
  • condimento para paella o azafrán

Y estos son los pasos que debes seguir para elaborar este delicioso plato:

  1. El primero paso consiste en cocer la cabeza, las espinas y pieles del rape para preparar un caldo de pescado que será el encargado de imprimir sabor a nuestro plato.
  2. Para el sofrito, fríe el ajo y el pimiento verde cortados en trocitos. Cuando se doran, marcamos ligeramente los trozos del rape y añadimos el tomate rallado. Añadimos también los fideos y los tostamos ligeramente.
  3. Es momento de añadir el caldo de pescado, -neceitaremos, más o menos, una cantidad doble de caldo que el volumen de los fideos-. Añadimos el azafrán y dejamos cocer.
  4. Si falta líquido o sal, añádelo.
  5. Son unos 10 minutos de cocción, aproximadamente. Cuando los fideos estén tiernos, apagamos el fuego
  6. La fideuáse sirve inmediatamente para aprovechar todo su sabor.

¡Buen provecho!

rebajas

Primer domingo de REBAJAS: Todas las tiendas abren sus puertas

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rebajas

Esta semana es especial. Primero porque comienza el mes de julio y con él nos reafirmamos en el verano 100%. ¿Cuánto tiempo habéis estado deseando un poquito de calor? ¡Pues ya está aquí! Y también es especial porque arranca una de las temporadas más deseadas por los amantes del shopping: las rebajas de verano.

Las rebajas comienzan oficialmente, como es habitual, hoy, el 1 de julio. Y tendremos hasta el 31 de agosto para encontrar eso que tanto nos gustó al pasar por el escaparate al mejor precio.

A nosotros, más allá de las compras en sí, nos gusta la temporada de rebajas porque sirve para potenciar y dar más vida —si cabe— a nuestra ciudad a base de iniciativas como la apertura de todas las tiendas el primer domingo de rebajas. Sí, si aún no tienes plan para el domingo, que sepas que todas las tiendas estarán abiertas con sus mejores carteles de suculentos descuentos.

Además esto es válido para todas las tiendas, tanto las que se encuentran en el centro de la ciudad como los centros comerciales.

Y entre compra y compra, no te olvides de parar a comer… Puedes hacerlo cualquiera de nuestros restaurantes. ¡Nos hará ilusión verte por aquí! 😉