El Blog de Grup Xátiva

Archives: agosto 2016

RECETA: salmón con costra de pistachos y judías verdes salteadas

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salmónHoy nos apetece algo rico, pero diferente. Y después de mucho pensar, hemos dado con la receta ideal para saciar nuestro antojo: un delicioso lomo de salmón con contra de pistacho y judías verdes.

Aquí os dejamos la receta:

Lista de ingredientes: 

  • 4 lomos de salmón
  • 500 g de judías verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 80 g de pistachos pelados Alesto
  • 1 cucharada sopera de *AOVE

Estos son los pasos que debes dar para su elaboración: 

En un vaso de túrmix incorporamos los pistachos, el perejil y 1 cucharada de*AOVE. Trituramos y reservamos.

Colocamos los lomos de salmón sobre papel de horno, ponemos una capa de pistachos sobre cada lomo y horneamos a 160ºC durante 8 o 10 minutos.

Picamos los ajos y cortamos a rodajas finas los puerros.

Arreglamos las judías verdes cortando las puntas de las vainas, y a continuación las hervimos en abundante agua con sal durante 6 – 8 minutos. Escurrimos y enfriamos.

En una sartén con *AOVE rehogamos los ajos y el puerro, salpimentamos, incorporamos las judías y salteamos durante 2 minutos. Reservamos.

Servimos el salmón con el salteado de verduras.

El diario New York Times recomienda visitar la Sagrada Familia en 2016

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sagrada-familia

Gaudí y Barcelona son uno. Gran parte d ella magia que desprende esta ciudad emana de las obras a las que el arquitecto catalán dio forma. Pero todos sabemos que hay una un poco más especial. Toda una obra de ingeniería y belleza indescriptible, que ideó, pero no pudo acabar: la Sagrada Familia.

Que es una de las maravillas de nuestro país no es nada nuevo. Sin embargo, el reconocimiento siempre ayuda a recordar el valor de lo que tenemos cerca…

El diarioNew York Times ha realizado un listado de los 52 lugares que deberías visitar en 2016. La Sagrada Familia está entre ellos, así que si aun no la conoces, ya tienes un motivo más para venir a Barcelona.

arrozcaldoso

RECETA: Arroz caldoso de marisco

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arrozcaldosoEstos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • Bolsa de Mariscos Congeladas
  • 300 grs. de Gamba Roja
  • 800 grs. de Agua
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 grs. de Tomate triturado
  • 150 grs. Pimiento Verde
  • 150 grs. Pimiento Rojo
  • 70  grs. de aceite de oliva
  • 350gs. de arroz grano redondo
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 grs. de vino blanco
  • 50 grs. de zumo de naranja

Y estos los pasos que debes dar para su elaboración:

  1. En primer lugar hemos usado una bolsa de mariscos congelada, en la que la integraban, almejaslangostinotrozos de calamar y mejillones. Hemos dejado descongelar y limpiar los ingredientes. También hemos usado unas ricas gambas rojas que también teníamos congeladas.
  2. A continuación pelamos las gambas y langostinos, reservamos los cuerpos y las cabezas y cascaras las ponemos en el vaso de la thermomix con agua, con ellas vamos hacer un fumet. Programamos la máquina 14 min/Varoma/vel 2 .Una vez pasado el tiempo colamos el caldo por un recipiente fino y reservamos. Limpiamos el vaso.
  3. En el vaso limpio ponemos el ajo, salsa de tomate triturado, pimiento rojo y verde y el aceite y procedemos a trocear 3seg/vel 5 y a continuación sofreímos 10min/120ºC/vel 1.
  4. Pasado este tiempo incorporamos el arroz (una tacita por persona) rehogamos 2min/120ºC/giro
  5. Una vez rehogado introducimos los siguientes ingredientes, como son el perejil, azafrán, la sal, el vino blanco, el zumo de naranja (opcional) y el fumet reservado. Programamos 13min/100ºC/giro invertido/vel 1, retiramos el cubilete de la tapa para conseguir evaporación de los liquidos pero no en demasía.invertido/vel. cuchara.
  6. Cuando quede mas o menos 1 minuto incorporaremos los cuerpos de las gambas reservados y las almejas y demas ingredientes de la bolsa.Listo el plato para servir disfrutar.
onde dejar las maletas en barcelona

Dónde dejar tu equipaje en Barcelona

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onde dejar las maletas en barcelonaAgosto es sinónimo de vacaciones para muchos. Y Barcelona siempre es un buen destino para pasar unos días de desconexión. Si estás pensando en visitar nuestra ciudad y te pilla alguno esos medios días de viaje en los que ya has salido del hotel y no tienes habitación, o es demasiado pronto para hacer check-in, toma buena nota:

Puede que hayas pensado ya en este aspecto de tu viaje. Y seguramente lo primero que se te ha ocurrido es dejar tu equipaje en la consigna del aeropuerto. Si crees que te vale, genial, aunque quizá no sea la mejor opción, ya que no está demasiado cerca del centro. A continuación te damos otras tres opciones:

Consigna de la Estació de Sants

La Estació de Sants cuenta con una consigna y es una de las más utilizadas por los turistas porque su ubicación, muy céntrica y de fácil acceso. Además, desde esta estación salen trenes continuamente hacia el aeropuerto.

Consigna de la Estació del Nord

Otra opción ideal y casi más céntrica que la anterior es la Estació del Nord (estación de autobuses). Esta estación de autobuses está muy cerca de la Plaça Catalunya, más céntrica, imposible.

Quizá el único pero a dejar aquí tus maletas es que no tienes la ventaja de la opción anterior de poder coger desde aquí un tren directo al aeropuerto.

Elegir alojamiento que permita guardar equipaje

Muchos hoteles son conscientes de las preocupaciones de sus huéspedes y las satisfacen. Por eso cada vez son más los hoteles que puedes encontrar en Barcelona que te permitirán guardar tu equipaje tras haber realizado checo-out. Solo tienes que asegurarte antes de hacer tu reserva de que tu hotel te permite esta opción.

 

¡Disfruta de tu estancia en Barcelona! Y si tus planes te lo permiten, nos encantaría verte por cualquiera de nuestros restaurantes.