El Blog de Grup Xátiva

Comidas

El arroz, fuente de salud

Posted on

En Grupo Xàtiva lo tenemos muy claro: más que un cereal, ¡el arroz es un tesoro! Y es que el arroz beneficia a nuestra salud de muchas maneras. Vamos a enumerar algunas:

  • Al ser rico en hidratos de carbono actúa como combustible para el cuerpo, y ayuda al buen funcionamiento de nuestro cerebro.
  • Está recomendado en la dieta de personas con hipertensión arterial, pues es un cereal bajo en sodio y contiene propiedades antioxidantes que protegen el corazón.
  • Su alto contenido en fibra ayuda a regularizar el tránsito intestinal y ayuda a reducir las molestias propias del colon irritable, la diarrea, los cólicos y otros problemas digestivos.
  • Es recomendable también para diabéticos y al no contener gluten es ideal en la dieta de los celíacos.
  • Y además, por si fuera poco, es un elixir de belleza. ¿Sabes que el agua de arroz rica en minerales y vitaminas cuenta con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias beneficiosas para la piel?

Ya lo ves, sobran los motivos para que decidas incluir el arroz en tu dieta de manera habitual.

¡Te esperamos en Grupo Xàtiva con una carta repleta de variaciones de platos de arroz! Nunca dejaremos de sorprenderte con nuevas creaciones, ese es nuestro objetivo.

En Grupo Xàtiva celebramos la Fiesta de la Mercè

Posted on

Un año más nos sumamos a la celebración de la tradicional fiesta de la Mercè, con más de 500 actividades gratuitas del viernes 21 al lunes 24 de septiembre.

La fiesta mayor de nuestra ciudad de Barcelona, que se celebra desde 1902 y que en 1980 fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.

El pregón de inauguración será este viernes 21 de septiembre a las 18.30 en el Saló de Cent del Ayuntamiento, con entrada reservada, y estará a cargo de la actriz, guionista y directora de cine barcelonesa Leticia Dolera. Las atracciones de danza exposiciones, espectáculos de iluminación y conciertos musicales serán de lo más variado, sin olvidar el festival pirotécnico que se enmarca este año dentro de la “fiesta de la iluminación y el fuego”.

En los restaurantes de Grupo Xàtiva os esperamos para celebrar estos 4 días de fiesta mayor con nuestra tradicional y exquisita comida.

Reservas: reserves@grupxativa.com

 

¡Olvídate del reloj! Disfruta de nuestra cocina ininterrumpida de L’Arrosseria de Les Corts de 13.00 a 0.00

Posted on

En L’Arrosseria Xàtiva del Grupo Xàtiva, mantenemos nuestra cocina abierta y operativa durante todos los días del año desde las 13.00 hasta las 0.00h. En nuestro restaurante la prioridad son nuestros clientes y ellos saben que pueden disfrutar de los mejores platos de arroces, paellas, carnes, pescados y, por supuesto, de nuestras especialidades del chef en cualquier momento.

A todos los que vivimos en el constante estrés de la ciudad siempre nos ha pasado que en algún momento no hemos podido comer a la hora de costumbre, y entonces encontrar un restaurante con horario ininterrumpido se convierte en un dolor de cabeza. Pues la gran mayoría ofrece turnos de cocina de mediodía y noche.

En nuestro restaurante del carrer de Bordeus 35 en Les Corts, trabajamos por acoger a nuestros clientes como en casa y hacerles sentir tan cómodos como nos es posible. Por eso, de la misma manera que en sus hogares la nevera y los fogones siempre están a punto para ser utilizados, en nuestro restaurante también nuestra cocina está a la orden para cocinar aquello que nos pidan en horario ininterrumpido.

De manera que si alguna vez se os vuelve a hacer tarde para comer, ya sabéis que en L’Arrosseria Xàtiva de Les Corts siempre os esperamos. ¡Se acabó estar pendiente del reloj!

 

 

Ruta gastronómica por tierras valencianas y vuelta a los orígenes

Posted on

Alex López Director de Grupo Xativa, y Oscar Galindo Chef Ejecutivo, han realizado una ruta gastronómica por tierras valencianas,  que ha finalizado en la localidad que da  nombre a nuestro Grupo y Arrosseries.

Xativa, ciudad de la comarca de La Costera, llamada “La Socarrada” por haber sido asediada y quemada por Felipe V, como represalia y castigo durante la Guerra de Sucesión en el año 1707, es la ciudad de donde proceden  la mayor parte de las recetas ancestrales que ofrecemos en nuestra carta.

Os dejamos con algunas de las imágenes de este interesante y productivo viaje.

 

Un año más, nos premian por nuestra excelencia

Posted on

¡Hoy tenemos una noticia excelente para compartir! Un año más, nuestro restaurante L’Arrosseria Xàtiva en la c/Burdeos de Barcelona ha sido galardonado con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor.

Dedicamos esta distinción a los clientes que visitan nuestro local y que comparten su experiencia, pues con sus opiniones han situado por tercer año consecutivo a L’Arrosseria Xàtiva como uno de los restaurantes de referencia especializado en arroces y paellas de Barcelona. Han sido todas vuestras opiniones, las positivas y también vuestras sugerencias, las que nos ha impulsado a buscar cada día en nuestra cocina y en nuestro servicio de sala la mejora continua, para ofreceros siempre lo mejor.

¿En qué se basa TripAdvisor para otorgar el certificado de excelencia?

TripAdvisor utiliza un algoritmo propio para seleccionar a los locales distinguidos por el Certificado de Excelencia. Para ello se tienen en cuenta la calidad, la cantidad y las fechas más recientes de las opiniones emitidas por los usuarios de la red durante un periodo de doce meses, así como el rendimiento del negocio y su clasificación, con un mínimo de cuatro burbujas de cinco.

Para L’Arrosseria Xàtiva recibir este certificado es sin duda una muestra de la fidelidad de nuestros clientes y del buen trabajo diario que todo nuestro equipo realiza, y que nos anima a seguir adelante con el mismo objetivo de siempre: ofrecer una cocina excelente elaborada con ingredientes seleccionados para haceros disfrutar de paellas y arroces memorables.

¡Gracias a todos por acompañarnos cada año!

La Comunitat 33, el espacio ideal para celebrar la primera comunión de vuestro hijo

Posted on

Con la llegada de mayo y teniendo junio a la vista, llega para muchas familias el momento de celebrar la primera comunión de sus hijos. En Grupo Xàtiva, sabemos lo importante que puede ser para vosotros festejar en familia y con amigos este acontecimiento.

Para ello contamos con nuestro espacio para celebraciones y eventos : La Comunitat 33un lugar pensado especialmente para acoger acontecimientos , como comuniones y celebraciones familiares. La Comunitat 33 tiene un aforo para 60 personas, podemos personalizar el espacio según las necesidades de cada grupo. Ofrecemos menús para grupos, o personalizados donde podemos incluir el pastel de comunión. Contamos con animación infantil  para hacer de este momento en familia un recuerdo inolvidable para los niños.

La Comunitat 33 cuenta además con un  equipo audiovisual completo. Si vuestro hijo hace la comunión en estos días, y todavía no habéis encontrado el lugar adecuado, contactad con nosotros y explicadnos vuestras dudas y necesidades, nuestro equipo trabajará con vosotros para que este día sea realmente especial.

Contacto: tel.: 933 226 531 – Email: reserves@grupxativa.com

 

Los helados artesanales de Grupo Xàtiva

Posted on

Gustan por igual a niños y a adultos y han sido, desde tiempos remotos, un postre muy apreciado y el broche de oro de las comidas. Pero, ¿qué sabemos del origen de los helados?

Cómo y porqué aparecieron resulta bastante incierto, ya que no hay ningún país, cultura o imperio en concreto que reclame su descubrimiento. Aunque lo cierto es que allá por el año 400 a. C. ya se conocían en Persia, China, Roma y Grecia. En la Edad Media, según recoge la historia, los árabes ya preparaban algo a lo que llamaron Sharbat, y que hacían con azúcar, hielo de las montañas, especies y frutas. Sharbat se transformaría en serbet, para los turcos. Y sí, ¡lo habéis adivinado!, esa palabra ha evolucionado para nosotros, y hoy la conocemos como sorbete en español.

¿Sabéis qué beneficios tiene comer helados? Al comer helados nos pasa lo mismo que cuando vemos algo que nos gusta mucho: se activa en nosotros la sensación de bienestar. Y eso sucede porque, según algunos estudios, comer helados estimula la producción de endorfinas (los neurotransmisores responsables de activar la sensación de placer) y pone en marcha zonas del cerebro asociadas a la sensación de placer.

Está clarísimo, comer helados nos relaja y mejora nuestro ánimo. Y por eso, en las cartas de postres de Grupo Xàtiva están presentes durante todo el año. Nos gusta pensar que además de disfrutar de una buena comida, en nuestros restaurantes nuestros clientes también rebajan sus niveles de estrés.

En Grupo Xàtiva encontraréis helados de elaboración artesanal, italianos y de una calidad superior por sus componentes y formulación. Pero la noticia que seguro os va a sorprender es que algunos de ellos son aptos para intolerancias, en especial los sorbetes, uno de nuestros postres estrella y a disposición de nuestros clientes en cualquier época del año. ¡Ven a Grupo Xàtiva y disfruta del lujo de comer deliciosos sorbetes y helado todo el año!

Reservas: reserves@grupxativa.com

Frutas y verduras de temporada

Posted on

Aunque hoy en día es posible en cualquier época del año conseguir frutas y verduras de cualquier temporada, una cosa está clara: si nos habituamos a consumir productos de temporada estaremos garantizándonos una alimentación con alimentos realmente frescos y naturales, mucho mejores para nuestro organismo que si elegimos consumir los de fuera de temporada y que, a la vista, se mantienen frescos gracias a ser conservados en cámaras refrigeradas y, muy probablemente, al tratamiento con productos químicos que garantizan su estado de conservación.

En nuestros restaurantes de Grupo Xàtiva somos conscientes de todo ello, por eso con el inicio de cada nueva temporada rediseñamos y elaboramos nuestros menús con los productos que nos ofrece esa estación. Y es algo que hacemos también para, por un lado, apoyar el trabajo de nuestros proveedores y, a la vez, contribuir a la preservación del medio ambiente; ya que el cultivo de productos fuera de temporada implica además un mayor consumo de energía y agua.

En Grupo Xàtiva estamos a favor de un consumo sostenible y de promover hábitos de vida y consumo saludable. Creemos en la conexión con la naturaleza y en un tipo de cocina estacional, la que aportar coherencia a la mesa. De ahí que en todas nuestras cocinas utilicemos productos madurados de forma natural y con el máximo de nutrientes. Para disfrutar en Barcelona de la cocina estacional en su máximo esplendor, ¡solo tienes que visitarnos!

Reservas: reserves@grupxativa.com

 

Sant Jordi, mucho más que libros

Posted on

sant jordiEl próximo 23 de abril celebraremos una vez más la Diada de Sant Jordi. Y durante toda la jornada, y en toda la geografía catalana, las calles se llenarán de rosas, libros y enamorados.

Y es que en Catalunya, el 23 de abril, además de celebrar el Día Internacional del Libro ¡se celebra el amor! La tradición dice que las parejas han de intercambiar regalos: los hombres reciben un libro y las mujeres una rosa.

En Grupo Xativa tenemos especial predilección por esta fecha del calendario. Nos gusta ver como los salones de nuestros restaurantes se llenan de rosas y parejas de enamorados. Por ello, desde hace tiempo, también para nosotros es tradición sumarnos a la fiesta.

Trae a tu pareja a comer o a cenar el 23 de abril, nosotros nos encargaremos de haceros disfrutar del momento.

Haz tu reserva, y no lo pienses más. Además, os obsequiaremos con un aperitivo de bienvenida.

RESERVAS: reserves@grupxativa.com

¿Sabes con qué platos maridar el cava?

Posted on

¿Te has preguntado alguna vez cómo disfrutar de un buen cava y a la vez combinar su sabor con diferentes platos?

La versatilidad del cava lo convierte en un complemento ideal para potenciar multitud de sabores, de eso no hay duda. Y es que la acidez, frescura y aportación carbónica del cava hacen posible que armonice con los cuatro sabores básicos: amargo, dulce, salado y ácido.

Como explican en el Institut del Cava, solo hay un requisito para descubrirlo: atreverse a probar, atreverse a experimentar lo que significa maridar, que en definitiva no es otra cosa que casar un alimento con una bebida para ensalzar el placer de comerlo.

Aquí van algunas pistas para que os lancéis a experimentar esta aventura de sensaciones y a maridar con cava:

– Las ensaladas, por ejemplo, con multitud de frutas y vinagres balsámicos son ideales para combinar con un Cava Brut y, junto con los aperitivos, son siempre el preludio de una exquisita comida.

– Los arroces y paellas, son platos especialmente indicados para degustarlos con Cava Brut o Brut Reserva, con su punto de acidez estimulante.

– Pescados y mariscos: En ellos el cava actúa como potenciador de sus sabores y de la intensidad de los aromas. Un Brut Nature y Reserva son perfectos para estos alimentos.

– Carnes: Acompañar platos de cordero, estofados, foie gras, barbacoas con Cava Brut Nature Gran Reserva siempre es una decisión acertada, pues las burbujas actuaran como un limpia grasas, al tratarse de platos más consistentes.

– ¿Te atreverías a maridar cava con quesos? Hazlo, te sorprenderás al descubrir en lo que se convierte el sabor de un queso de oveja acompañado de las burbujitas y efervescencia del cava.

– Y no podemos olvidarnos de todo un clásico: el maridaje de cava con jamón ibérico. Si se acompaña en jamón con una rebanada de pan con tomate la elección que nunca falla son los cava de crianza.

– Y sería un sacrilegio acabar una buena comida sin un brindis con cava acompañado de un buen postre. Para la repostería elige siempre un Cava Semiseco o Dulce.

En Grupo Xàtiva disponemos de una bodega con vinos y cavas selectos para ofrecerte siempre la mejor experiencia y aventura gastronómica.

¡Visítanos y empieza la aventura del maridaje con nosotros! Reservas:

reserves@grupxativa.com