cóctel de gamasEl cóctel de gamas es un clásico. Un clásico exquisito ideal para disfrutar de un buen plato en cualquier momento…
Además, con la llegada del buen tiempo, que s ha resistido un poco, pero parece que por fin comienza a calentar el sol, es uno de esos platos que apetece. Y si tienes invitados en casa, será la receta que te convertirá en un perfecto anfitrión.

Por eso te damos hoy, la receta de este delicioso plato:

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 24 gambas
  • Hielo
  • Agua
  • Sal
  • Lechuga
  • 200 g de mayonesa
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 chorrito de zumo de naranja
  • 1 chorrito de brandy o whisky

Elaboración

Preparación de las gambas:

  1. Retira el intestino de las gambas.
  2. Lleva, a ebullición gran cantidad de agua.
  3. Cuando el agua esté hirviendo añade 25 g de sal por litro y disuelve.
  4. Espera a que vuelva a hervir.
  5. Añade las gambas a la olla.
  6. Cuando las primeras gambas empiecen a flotar, retíralas del fuego y pásalas a un bol con agua fría con hielo.
  7. Déjalas enfriar.
  8. Pela las gambas, reservando algunas para la elaboración.

Preparación de la salsa rosa:

  1. En un bol, mezcla bien todos los ingredientes, en dos pasos. Primero la mayonesa con el ketchup y luego le añades el resto de líquidos.

Monta el cóctel de gambas:

  1. Lava la lechuga y córtala en tiras finas. Sécala bien.
  2. Coloca una generosa cucharada de salsa rosa en la base de cada copa.
  3. Luego un poco de lechuga y la mitad de las gambas (puedes empatar con las gambas enteras o troceadas, lo dejamos a tu gusto y elección).
  4. Añade más salsa rosa por encima de las gambas y coloca otra capa de lechuga y gambas
  5. Termina con otra generosa cucharada de salsa rosa.
  6. Por último, decora con una rodaja de limón o lima, unas gambas peladas y unas poquitas huevas de lumpo rojas.
  7. ¡LISTO! Sírvelo y… ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes servirlo en copas anchas o en cuencos pequeños.
  • La receta refleja las cantidades para un entrante ligero.
  • Consulta una receta más detallada para preparar la salsa rosasi dispones del tiempo para ello…
  • Puedes variar el cóctel de gambas utilizando otros crustáceos como langostinos y por qué no, un carabinero.
  • Dale un toque diferente con un poco de aguacate troceado, manzana cortada en trocitos pequeñitos, surimi desmigado, huevo rallado?? Pero, te aconsejamos no mezclar demasados ingredientes diferentes.