El cóctel de gamas es un clásico. Un clásico exquisito ideal para disfrutar de un buen plato en cualquier momento…
Además, con la llegada del buen tiempo, que s ha resistido un poco, pero parece que por fin comienza a calentar el sol, es uno de esos platos que apetece. Y si tienes invitados en casa, será la receta que te convertirá en un perfecto anfitrión.
Por eso te damos hoy, la receta de este delicioso plato:
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
- 24 gambas
- Hielo
- Agua
- Sal
- Lechuga
- 200 g de mayonesa
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 chorrito de brandy o whisky
Elaboración
Preparación de las gambas:
- Retira el intestino de las gambas.
- Lleva, a ebullición gran cantidad de agua.
- Cuando el agua esté hirviendo añade 25 g de sal por litro y disuelve.
- Espera a que vuelva a hervir.
- Añade las gambas a la olla.
- Cuando las primeras gambas empiecen a flotar, retíralas del fuego y pásalas a un bol con agua fría con hielo.
- Déjalas enfriar.
- Pela las gambas, reservando algunas para la elaboración.
Preparación de la salsa rosa:
- En un bol, mezcla bien todos los ingredientes, en dos pasos. Primero la mayonesa con el ketchup y luego le añades el resto de líquidos.
Monta el cóctel de gambas:
- Lava la lechuga y córtala en tiras finas. Sécala bien.
- Coloca una generosa cucharada de salsa rosa en la base de cada copa.
- Luego un poco de lechuga y la mitad de las gambas (puedes empatar con las gambas enteras o troceadas, lo dejamos a tu gusto y elección).
- Añade más salsa rosa por encima de las gambas y coloca otra capa de lechuga y gambas
- Termina con otra generosa cucharada de salsa rosa.
- Por último, decora con una rodaja de limón o lima, unas gambas peladas y unas poquitas huevas de lumpo rojas.
- ¡LISTO! Sírvelo y… ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes servirlo en copas anchas o en cuencos pequeños.
- La receta refleja las cantidades para un entrante ligero.
- Consulta una receta más detallada para preparar la salsa rosasi dispones del tiempo para ello…
- Puedes variar el cóctel de gambas utilizando otros crustáceos como langostinos y por qué no, un carabinero.
- Dale un toque diferente con un poco de aguacate troceado, manzana cortada en trocitos pequeñitos, surimi desmigado, huevo rallado?? Pero, te aconsejamos no mezclar demasados ingredientes diferentes.
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