Archivos mensuales: febrero 2017

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Paella de cebolla roja de Figueres

  En el Grupo Xàtiva, las paellas son nuestra especialidad. Oscar Galindo, el chef ejecutivo trabaja constantemente en la elaboración de nuevos platos y nuevas propuestas que ofrezcan una variedad de múltiples sabores y experiencias únicas a nuestros clientes Por eso hoy queremos hablaros de uno de los ingredientes fundamentales de nuestra sorprendente Paella de [...]

Paella de cebolla roja de Figueres2017-02-24T09:23:52+01:00

En Grupo Xàtiva apostamos por ofrecerte una gastronomía sin barreras

Una persona celiaca tiene que mantener durante toda su vida una dieta sin gluten. Esto quiere decir que no puede ingerir trigo, cebada y sus derivados, ni ningún tipo de alimento que los contenga, como el pan, la pasta o la cerveza. Actualmente sólo el 2,7% de los restaurantes catalanes tienen una oferta gastronómica sin [...]

En Grupo Xàtiva apostamos por ofrecerte una gastronomía sin barreras2017-02-17T09:35:54+01:00

Estamos en temporada de calçots??

Hoy vamos a hablaros de uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana: los calçots, servidos, como no puede ser de otro modo, con la tradicional salsa Romesco. El nombre del plato está relacionado al hecho de que durante el cultivo del calçot la tierra se amontona sobre los brotes que van saliendo a partir [...]

Estamos en temporada de calçots??2017-02-10T09:25:25+01:00

¿Te gustaría saber cómo es el arroz con el que cocinamos nuestras paellas?

Para empezar vamos a darte 2 datos curiosos, y así te situamos históricamente: El arroz es originario de la antigua China, en el Sudeste Asiático, desde donde se expandió hace más de tres mil años por toda Asia y Oriente Medio. Hizo su aparición en España a mediados del siglo VIII, en plena dominación del [...]

¿Te gustaría saber cómo es el arroz con el que cocinamos nuestras paellas?2017-02-03T09:10:58+01:00
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