Con la llegada la primavera  apetecen comidas frescas que faciliten la digestión, y ayuden a mitigar los primeros días de calor. Las ensaladas, son la mejor opción. Aceptan infinitas combinaciones de ingredientes, tienen cabida las verduras, frutas, alubias, tubérculos y proteínas de carne y pescado.

El aliño suele ser a base de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, pero también podemos incluir vinagretas con mostaza, o alguna especia mediterránea, que aportarán un toque diferente al plato.

La variedad de ensaladas que ofrecemos en los restaurantes del Grupo Xàtiva para esta primavera, es para no perdérsela: Ensalada caprese, ensalada de quinoa y espinacas, gambas marinadas en cebiche con mini verduras y hierbas frescas (en timbal), y la ensalada de queso de cabra con higos, fresas y canónigos o berros.

Acercáos a los restaurantes de Grupo Xàtiva, donde podréis degustarlas y disfrutarlas.