Archivos mensuales: julio 2017

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Fideuà negra: un pedacito del Mediterráneo

4 palabras definen la cocina de Grupo Xàtiva: tradición, innovación, calidad y servicio. Y las cuatro fundamentan todos y cada uno de los platos de las cartas de nuestros restaurantes. Pero a esas cuatro, hay que sumarle una quinta y esencial para nuestro equipo de cocina: la creatividad. Esas cinco palabras se encuentran resumidas en [...]

Fideuà negra: un pedacito del Mediterráneo2017-07-28T08:43:40+01:00

Paella de sardinas y pimientos

Con los meses de calor llegó la época en la que una de las cosas que más seduce a la hora de comer son los sabores sencillos e intensos que nos recuerdan el mar. Por eso, una de las propuestas gastronómicas de Grupo Xàtiva para los meses de verano es esta espectacular paella de sardinas [...]

Paella de sardinas y pimientos2017-07-21T08:24:11+01:00

Crema Catalana

Cuentan que el siglo XVIII un obispo que estaba de visita en un convento catalán recibió como obsequio un flan muy especial como postre. Sucedió que una vez estuvo acabado de hacer, las monjas que lo elaboraron se dieron cuenta de que el flan les había quedado algo más líquido de lo habitual, y para [...]

Crema Catalana2017-07-14T10:29:25+01:00

Arroz caprese con tomate, albahaca y mozzarella

Sucede que con los sabores sencillos y nobles siempre se cocinan grandes recetas que traspasan fronteras, como es el caso del arroz caprese. Originario de la Isla de Capri, localizada en el mar Tirreno, en el lado sur del golfo de Nápoles y frente a la península Sorrentina, esta receta italiana trae consigo la felicidad. Para muchos, Capri [...]

Arroz caprese con tomate, albahaca y mozzarella2017-07-07T08:35:15+01:00
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