Archivos mensuales: agosto 2017

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El Empedrat de Grupo Xàtiva

El empedrat es uno de los platos más populares de la cocina catalana, y como tal también se cuenta entre los platos más tradicionales de nuestra carta de platos de verano. En esencia se trata de una ensalada fría, con bacalao y las alubias como ingredientes principales, lo que convierte a este plato en una [...]

El Empedrat de Grupo Xàtiva2017-08-25T10:18:48+01:00

Nuestra escalibada de verduras ecológicas

Hoy os hablamos de uno de los platos más típicos de las cocinas deCatalunya, Valencia, Murica y Aragón: La escalibada de verduras, quecomo su nombre indica se elabora con verduras asadas: berenjena,pimiento, cebolla y tomate.El verbo catalán del que proviene el nombre del plato: escalivar, quesignifica “asar al rescoldo”, y al que se le añade [...]

Nuestra escalibada de verduras ecológicas2017-08-18T08:54:13+01:00

Se acerca la Festa Major de Gràcia

El barrio de Gràcia es uno de los más creativos, carismáticos y alegresde la ciudad. Quien lo visita pronto se da cuenta de que en cada uno de sus rincones vive instalada la multiculturalidad, junto a la vida artística y las tradiciones gastronómicas de diferentes culturas. Pero si hay algo que caracteriza al barrio y que [...]

Se acerca la Festa Major de Gràcia2017-08-11T10:32:22+01:00

Anchoas de L?Escala ?El Xillu?? sobre lecho de tomate

En los restaurantes de Grupo Xàtiva defendemos las tradiciones gastronómicas mediterráneas que traen todo el sabor de la cocina de antes. Por eso, una de nuestras recomendaciones para este verano es nuestra elaboración de Anchoas de L?Escala ?El Xillu?? sobre un lecho de tomates cultivados ecológicamente. Este plato reúne toda la tradición y el sabor [...]

Anchoas de L?Escala ?El Xillu?? sobre lecho de tomate2017-08-04T09:59:40+01:00
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