El Blog de Grup Xátiva

Archives: diciembre 2018

DE DONDE PROCEDE LA TRADICIÓN DE GASTAR BROMAS EL DÍA DE LOS INOCENTES

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El sentido del humor de los seres humanos puede transformar tragedias de la historia en  celebraciones que la mayoría de las veces están llenas de una cierta ironía de lo cotidiano.

El Día de los Inocentes por ejemplo tiene un origen bastante trágico, aunque en ese día se gasten bromas de todo tipo. Esto viene quizá porque asociamos la palabra inocencia a las bromas, es decir a una persona inocente por el mismo hecho de serlo se le pueden gastar todo tipo de bromas o mofas, por mucho que nos parezca increíble el pasaje bíblico que conocemos como la matanza de los inocentes por orden del rey Herodes.

El 28 de diciembre se celebra el día de gastar bromas a los demás y hacerlos caer por inocentes y esto incluye a familiares, amigos y compañeros de trabajo. Aquí en España es muy común la promulgación y difusión de noticias falsas de esto hace gala con gran maestría la prensa deportiva, los principales diarios ya nos tienen acostumbrados a las inocentadas con titulares de las noticias políticas de la actualidad. La Guardia Civil Española el año pasado también se unió a las inocentadas a través de Twitter que se hizo viral donde anunciaban: “Una patrulla de tráfico multa a la chica de la curva por no llevar chaleco reflectante. La ley debe ser igual para todos”

Por fortuna, esos inocentes ya nada tenían que ver con los bebés de la narración bíblica. Este año será mejor que estemos muy atentos de todo lo que sucede a nuestro alrededor para no ser victima de una inocentada.

En donde les podemos garantizar que no haremos inocentadas es en el sabor exquisito de los platos que se preparan en los fogones de Grupo Xàtiva, donde siempre os esperamos.

Intenso en color y sabor, así es el Arroz Negro de Grupo Xàtiva

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Hoy vamos a dedicar el post a hablar de uno de los platos más sabrosos de la cocina de Grupo Xàtiva: nuestro arroz negro con guisantes, sepia, calamar y almejas. Y el alioli, ¡que no falte!

Tal vez la primera vez que lo probasteis su color hiciese que os lo pensaseis dos veces antes de pedírselo al camarero, pero seguro que después de esa primera vez vinieron muchas más, porque sabemos que es un plato que crea adictos. Detrás del color negro de este arroz se esconde el sabor único de un sofrito cocinado con mimo a fuego lento y la verdadera razón de su color: una intensidad de aroma ligeramente salado e inconfundible producto de la tinta de la sepia y el calamar con la que se cocina.

Sabemos que en España en el siglo XVIII ya se cocinaba con tinta de calamar, pero también que en Italia existía el Riso al nero di seppia, por lo que no está claro qué variedad fue la primera y cual influenció a la otra. Así que no podemos deciros con exactitud cuál fue su origen. Y para acabar, una recomendación que debéis seguir al pie de la letra siempre que pidáis este plato: que os lo sirvan con alioli. Y para acompañarlo, pide un buen vino blanco. Os aseguramos una experiencia inolvidable que desearéis repetir.

Os recordamos que en Grupo Xàtiva todos nuestros arroces son cocinados con un 30% de agua de mar y que tenemos cocina ininterrumpida de 13.00h a 00.00h los 365 días y noches del año. ¡Os esperamos!

Reservas: reserves@grupxativa.com

Menús de Grupo Xativa para los festivos navideños

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En Grupo Xàtiva como cada año por estas fechas, tenemos a vuestra disposición nuestros menús festivos navideños. Para la comodidad de quienes organizaban y preparaban todos los años en sus casas una buena comida o cena, ya es una clara tendencia reservar en nuestros locales, muchas familias y grupos confían en nuestros restaurantes un año tras otro.

Por ello, en los restaurantes de Grupo Xativa ponemos toda nuestra experiencia en los fogones, en la atención y servicio en los salones para todo sean facilidades y comodidades para vosotros. En nuestra web ya están disponibles los diferentes menús festivos, para que escojáis el que mejor se adapte a vuestra preferencia.

Además, os brindamos la opción de modificar alguno de los platos de los menús en el caso de que alguna persona del grupo tenga intolerancias o alergias alimentarias ya que en Grupo Xàtiva siempre ofrecemos opciones aptas para cualquier intolerancia. Y por supuesto, ¡no podemos olvidarnos de los niños! También contamos con un menú infantil para que los más pequeños de la casa disfruten de una comida o cena a su gusto fuera de casa.

En Grupo Xàtiva, como cada año en Navidad, os esperamos con nuestras especialidades en paellas y arroces y con los platos navideños y postres más esperados y aplaudidos de estas fechas.

Nuestros salones son acogedores y con capacidad para grupos numerosos, por lo que recomendamos reservar con antelación.

Reservas: reserves@grupxativa.com