Queremos compartir con vosotros cuáles son las mejores paellas y arroces de L'Arrosseria Xàtiva. Vaya por delante que esta selección no la hemos realizado nosotros, sino que es vuestra. ¿Qué queremos decir? Que entendemos que los arroces que más demandáis son los que más os gustan y, por lo tanto, los mejores. Dejadnos recordar que [...]
Queremos compartir con vosotros algunas curiosidades sobre el arroz, que estamos seguros no conocéis. En L'Arrosseria Xàtiva, el arroz es la base de nuestros platos, un ingrediente sencillo que se convierte en un lienzo en blanco para nosotros. Con infinitas mezclas y múltiples preparaciones, el arroz es siempre una excelente elección en nuestra mesa. ¿Sabíais [...]
Hoy queremos compartir con vosotros la receta del arroz al horno para preparar en casa. El arroz al horno es uno de los platos valencianos menos conocidos y del que siempre sorprende su elaboración: ¡al horno! Además, se cocina en una cazuela de barro, lo cual también llama la atención. El origen del arroz al [...]
Queremos compartir con vosotros la receta de arroz caldoso con espardeñas, que hará que más de uno se chupe los dedos. ¿Empezamos? INGREDIENTES PARA 4 pax 400 gramos de espardeñas, muy frescas y firmes 200 gramos de arroz bomba 1 diente de ajo 12 hojas de perejil picado muy fino 100 gramos de calabacín bien [...]
El secreto para elaborar una buena paella nos lo va a contar nuestro Chef Ejecutivo, Óscar Galindo. Con su dilatada experiencia en arroces, hemos creído conveniente que comparta un poquito de su conocimiento con todos vosotros. Esperamos que sus consejos os sirvan de ayuda en la cocina, en estos días de confinamiento en los que [...]
Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña. O, lo que es lo mismo, si nuestros restaurantes están cerrados por precaución, son nuestras deliciosas paellas las que pueden ir de nuestra cocina a vuestra casa. ¡Ya estamos preparados para alegraros el fin de semana! Paellas para llevar Para que podamos seguir [...]
¡Por fin ha llegado el frío! El tan ansiado otoño se ha instalado en Barcelona tiñendo las calles de marrones, ocres y naranjas y así también lo hemos hecho nosotros con nuestra cocina. Nuestro arroz cambia de ingredientes y nos adaptamos a la estación en la que estamos, pero, no sufráis, nuestras paellas clásicas siempre [...]
Muchos de los que venís a nuestros restaurantes os preguntáis, al ver nuestro logo en directo, qué significado tiene. Esta es una duda que hemos resuelto alguna vez a través de redes sociales pero creemos que es una curiosidad que puede interesar a mucha más gente. Para ponernos en contexto, hay que hacer un repaso [...]
Tendrá lugar el 15 de septiembre en la localidad Valenciana de Sueca, con la participación de nuestro Chef Ejecutivo Oscar Galindo. Los orígenes del concurso se remontan a 1961 debido al “boom” turístico y de concursos gastronómicos. En esta época, Sueca celebraba el 600 aniversario de la “Troballa de la Mare de Déu” y aprovechando [...]
Los arroceros están de enhorabuena, l´Arrosseria Xativa también está presente en el centro de Barcelona (barrio de Sant Antoni). El Periódico ha anunciado su apertura. En la entrevista del Periódico, realizada a Alex López, gerente de Grupo Xàtiva, se pone de manifiesto que el nuevo local seguirá la misma línea que l´Arrosseria Xativa en Les [...]
